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尿酸高什么不能吃?甘油三脂高什么不能吃?胆固醇高什么不能吃?血糖高什么不能吃?

换句话说,就是尿酸高能吃什么?甘油三脂高能吃什么?胆固醇高能吃什么?血糖高能吃什么?这些问题现在已经残酷的摆在了我的面前,好吧,为了多活几年,我得控制住自己的饮食了。做一些笔记,以备学习和执行。

先了解一下这些高及其危害:

尿酸高:尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱,致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病,体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等,生成量方面,三分之一是由食物而来,三分之二是体内自行合成,排泄途径则是三分之一由肠道排出,三分之二从肾脏排泄。上述各种途径只要有任何一方面出问题,就会造成尿酸升高。在临床上, 男尿酸正常值:149~416μmol/L。女性尿酸正常值:89~357μmo1/L。如果超出指标的话,就是尿酸高了。 (每个医院的正常参考值可能会略有差异,可以向医师请教。)近一半的高尿酸血症者,最后都发展成为痛风,所以医学上把高尿酸血症称之为痛风早期症状。

甘油三脂高:甘油三脂高是指人体血液中的脂肪酸含量高。甘油三脂是血脂检查中比较重要的一项指标。甘油三酯高的危害最直接体现在动脉粥样硬化上。甘油三酯高的后果是容易造成“血稠”,即血液中脂质含量过高导致的血液粘稠,在血管壁上沉积,渐渐形成小斑块,即我们平时说的动脉粥样硬化。而血管壁上的这些块状沉积会逐渐扩大面积和厚度,使血管内径变小、血流变慢,血流变慢又加速了堵塞血管的进程,严重时血流甚至被中断。这时,甘油三酯高的危害已经相当严重了。除了血流中断,阻塞物脱落还能造成血栓;甘油三酯高的后果无论发生在哪个部位,对人体损伤都很严重。如果在心脏,可引起冠心病、心梗;在大脑,可发生脑卒中、中风;发生在眼底,会导致视力下降、失明;如在肾脏,可引起肾衰;发生在下肢,则出现肢体血流不畅导致坏死。此外,甘油三酯高的危害还包括引发高血压胆结石胰腺炎;还能够加重肝炎、致使男性性功能障碍、导致老年痴呆等。研究表明,甘油三酯高的后果还包括一点,它可能导致癌症的发生。

胆固醇高:胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”,后者偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间,是比较正常的胆固醇水平。

血糖高:当空腹(8小时内无糖及任何含糖食物摄入)血糖高于正常范围,称为高血糖,空腹血糖正常值4.0-6.1mmol/L,餐后两小时血糖高于正常范围7.8mmol/L,也可以称为高血糖,高血糖不是一种疾病的诊断,只是一种血糖监测结果的判定,血糖监测是一时性的结果,高血糖不完全等于糖尿病。一旦确诊是高血糖,应该尽量清楚是什么原因引起的高血糖,这样才能对症治疗,才能做好预防和治疗高血糖的工作。长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变,导致急慢性并发症的发生,如胰腺功能衰竭、失水、电解质紊乱、营养缺乏、抵抗力下降、肾功能受损、神经病变、眼底病变等。

下面说说有了这些高以后要怎么办、什么不能吃、什么能吃、应该怎么吃:

尿酸高:

  • 适当有氧运动,一定不可以做剧烈的运动,以免关节过劳。
  • 多喝白开水或淡茶水,每天的排尿量要控制在2000ml左右是最好的。不饮浓茶、咖甜饮料。
  • 多吃素,但并非所有的素食都要多吃,多吃紫皮茄子、上海青、生菜。青菜忌食菠菜,然后是所有的豆类都要少吃或不吃
  • 多吃水果,各种水果都是由碳水化合物组成的,让身体起到偏碱性有积极的作用,尤其多吃樱桃
  • 少吃肉。肉类当然是要吃一点的,动物脂肪和动物蛋白用其他的食品是不可代替的,也是人体所必需的,但一定要控制好量。海鲜和动物内脏以及火锅是要严格禁忌的(鱼可以少吃,吃后要多喝水)。
  • 啤酒是一定要禁忌的。其它酒不饮或严格限制。
  • 养成每天或经常用热水泡脚的习惯,最好用能够自动加热的洗脚盆,每次不少于20分钟,不高于30分钟,能洗的全身微微出汗最好。
  • 劳逸结合,注意睡眠,放松心态,乐观面对。

甘油三脂高:

甘油三酯高的饮食原则概括为:“四低一高”,即“低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维”。不吃高脂餐,控制进食量,适当运动,戒烟限酒。

  • 减少脂肪的摄入量。饱和脂肪酸过多,可使甘油三酯升高,并有加速血液凝固作用,促进血栓形成。而不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展,能够减少血小板的凝聚,并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。因此提倡多吃海鱼(与尿酸高的饮食禁忌有冲突,所以对我来说这条无效),以保护心血管系统,降低血脂。烹调时,应采用植物油。
  • 限制胆固醇的摄入量。胆固醇是人体必不可少的物质,但摄入过多害很大。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中,植物固醇在植物油中呈现游离状态,确有降低胆固醇作用,而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品(与尿酸高的饮食禁忌有冲突,所以对我来说这条无效)。
  • 供给充足的蛋白质。甘油三酯高的病人还要注意,蛋白质的来源非常重要,宜选择富含优质蛋白质的食物,且植物蛋白质的摄入量要在50%以上。
  • 适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食,因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮,如小米、燕麦、豆类等食品,这些食品中纤维素含量高,具有降血脂的作用。 (豆类我就别吃了,会导致尿酸过高)
  • 多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜,它们含维生素C,无机盐和纤维素较多,能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。

胆固醇高:

  • 应该减少一些含高胆固醇食物的摄取,尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则,尤其尽量少吃蛋黄,包括各种鱼卵、蟹黄等。
  • 烹调用油应采用植物油,此外,也必须限制醣量,最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪,多吃脱脂奶及豆浆(豆浆我不能喝,尿酸高)。
  • 肉类方面,应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠,及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。
  • 各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食,以人造黄油及植物油取代。
  • 日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物,包括硬壳果类,如杏仁、核桃;五谷类、蛋白,水果类 果酱、果冻;此外,还有蔬菜类、花生、花生酱,植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果,水果含果胶,也能降低胆固醇。
  • 近年来有不少报告显示,摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示,燕麦其实和豆类同样有效,如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片,其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。

血糖高:

  • 主食一般以米、面为主,推荐粗杂粮,如燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。
  • 血糖高患者的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好,一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品,如肉类等。(这条对我来说无效。。。尿酸。。。)
  • 在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
  • 禁用食物有:白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
  • 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用。可用植物油代替部分动物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
  • 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用。
  •  水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相对稳定时,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时,可在两餐或临睡前食用,但也要减少相应主食。
  • 酒类,主要含酒精,产热高,而其他营养素含量很少,故不饮为宜。
  • 血糖高患者的饮食除控制总热卡外,还应做到食品多样化,但因为限制糖、盐,使菜肴味道较单一。针对这一点,市场上生产了多种甜味剂如木糖醇、甜味菊、甜味糖,其热量低、不含任何营养素。现有甜味剂中木糖醇能参与人体代谢,进入血液后,不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快,不会引起血糖升高,是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品,已经广泛用于医药、食品等各领域。
  • 对于胰岛素依赖型的患者,同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者,除了较严格的饮食控制外,忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等,严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等,其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。
  • 对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者,除控制总热量外,应根据病情注意少盐,无盐或少钠及蛋白质的摄入量,蛋白质供应不宜过高,并且忌食豆制品,对于尿毒症应低蛋白饮食,蛋白质每天在30克左右,主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质,如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。
  • 忌甜食,炸食品及瓜子、花生,动物内脏。
  • 免高糖食物,如各种糖果、甜食。
  • 免脂肪的摄入,除限制动物脂肪外,每日烹调油在20克以下。
  • 免油腻和含脂肪高的食物,如油炸食品及瓜子、花生等。
  • 免含胆固醇高的食品,如动物内脏。
  • 多吃高纤维食物,如粗粮、含纤维高的蔬菜。
  • 定量进餐,可以少量多餐。
  • 蛋白质的摄入,可以基本和正常人一样,1.2克/公斤体重,但不要过多。
  • 降血糖的食物有:苦瓜、洋葱、麦麸、魔芋、猪胰、南瓜、紫菜、黑木耳、胡萝卜、大蒜、芹菜、莱菔(萝卜)、韭菜、山药、银耳。

所以,综合上述各条禁忌,排除其中对我来说有冲突的部分,我应该做到以下几点:

  • 少食多餐。
  • 适量运动。
  • 多喝白开水、淡茶水。
  • 不喝啤酒。其他酒类也尽量不喝。
  • 不吃动物内脏。
  • 少吃或不吃豆类及豆制品。
  • 不吃火锅。不吃油炸食品。
  • 不吃海鲜。鱼可以吃一些。(这条对我来说是最痛苦的。。。)
  • 少吃肉。
  • 多吃菜,但不能吃菠菜。
  • 不吃甜点。(其实我本来就几乎不吃。)
  • 多吃燕麦、杂粮。
  • 做菜用植物油。不吃或减少油类摄入。
  • 喝脱脂或低脂牛奶,不喝全脂牛奶。
  • 饮食清淡,做菜少放盐。(我一直如此)
  • 这些食物可以多吃:杏仁、核桃、苦瓜、洋葱、南瓜、紫菜、黑木耳、大蒜、芹菜、韭菜、银耳。

以上几条大家如果发现有什么不对或欠缺的,一定要告诉我啊。。。

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